BRAND
エーコープマーク品
諏訪農工連
長野県A・コープオリジナル品
やまじるし味噌
CATEGORY
果物・野菜
米
一般食品
麺類
即席食品
スープ類
味噌
調味料
粉類・油
乾物
漬物の素
缶詰・瓶詰
飲料・お茶・コーヒー
デザート材料・ジャム
発酵食品
冷凍食品
日用品
バス・トイレ用品
菓子
焼き菓子
スナック
キャンディ
米菓
箱売品
数量
国産大豆・国産米を100%使用し、10割こうじで仕込みました。熟成させたコクと香りをお楽しみいただけるつぶタイプの赤こうじ味噌です。
大豆・米・食塩
【国産大豆】 国産大豆100%使用。 大豆を選ぶ基準は、作り出したい味噌の味に合わせ、厳選した大豆を使用します。 毎回おいしい味噌を作り続けるためには、大豆の特性を把握し、 その年の具合を考慮しながら常に最高の味を引き出します。
【国産米】 国内産米を使用。 味噌作りに不可欠な麹のための大事なお米。
【水】 信州の大地の中を流れる清々しい水を使っています。 美ヶ原の伏流水を使い、じっくりと大豆の蒸煮を行ないます。 自然の恵みをそのまま閉じ込めます。