味噌

やまじるし　食べ頃仕込み味噌（白）１ｋｇ×４

販売価格
2,790円（税込み）

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やまじるし味噌｜ 北信の旬の味噌汁

商品詳細

国産大豆・国産米１００％と平釜仕立てのにがり塩を使用し、８割こうじで仕込みました。
大豆の皮をむき、出来上がりの色・つや、旨味を充分にひきだした本品は、まろやかなつぶタイプの白こうじ味噌です。

原材料

大豆・米・食塩/酒精

アレルゲン

こだわりの国産原料

【国産大豆】
国産大豆１００％使用。
大豆を選ぶ基準は、作り出したい味噌の味に合わせ、厳選した大豆を使用します。
毎回おいしい味噌を作り続けるためには、大豆の特性を把握し、
その年の具合を考慮しながら常に最高の味を引き出します。

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【国産米】
国内産米を使用。
味噌作りに不可欠な麹のための大事なお米。

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【水】
信州の大地の中を流れる清々しい水を使っています。
美ヶ原の伏流水を使い、じっくりと大豆の蒸煮を行ないます。
自然の恵みをそのまま閉じ込めます。

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