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フワっと広がる、やまじるし味噌の香味
信州の東部、美ヶ原高原北側のふもとに位置し、清澄な風土環境のもと、味噌醸造に取り組んでいます。
信州の気候風土とあいまって、季節の温度変化がお味噌の熟成具合をさらに心地よい状態にしてくれます。
信州の環境でゆっくりじっくりと寝かし、熟成が程良い頃には、味噌本来の香味が口いっぱいに広がるお味噌が完成します。
みそ汁、みそ炒め、みそだれなど、季節折々の具材を豊富に使い、バランスのよいお料理で、日々の食卓に欠かせない一品を楽しんでみませんか。
お料理により食べ方一つで同じ味噌でも様々な面を見せます。
無添加味噌 自信作
「信州地元素材の旨みを引き出した香り豊かなお味噌」
●こだわりの安心素材
長野県産大豆と長野県産米を使った十割麹のほっり甘味噌。
添加物は使用していません。
●こだわり抜いた味噌作りの時間
美味しさを引き出すために、ゆっくりじっくり熟成させます。
麹の活動具合や環境などから目を離すことなく、長い時間をかけて完成させます。
